チューブタイプの豆板醤で即席に本格辛みそ風ラーメンができてしまうことを知ってしまいました

ワクワク☆

こんにちはOTOSANです。今日は本格辛みそ風ラーメンの超簡単な作り方です。

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豆板醤(トウバンジャン)

まずこれさえあればこのメニューは90%完成です^^;

豆板醤はこういうチューブタイプのものがスーパーで2~300円くらいで普通に売られています。

スパイスなどが並んでいる棚のそばなどに、中華素材のコーナーがあったりして、甜面醤(テンメンジャン)やオイスターソースなどとともにならんでいたりします。

スーパーに豆板醤が2~3種類おいてあるんですが、味がまあまあ違うんですよね。

僕はこのエスビー食品が出している「李錦記」の豆板醤が好みです。

「yuki」のは塩みが強くて使いづらかったです。

本格辛みそ風ラーメンが数秒で降臨!

この豆板醤をインスタントラーメンの上にのせて完成です。早っ!^^b

今回はいっぱい乗せちゃいました。

僕はスープにしっかりと混ぜて完全に溶かしてしまって、ピリ辛スープにして食べるのが好きです。

完全に溶かしたところ。スープに赤みがついた?

豆板醤は辛味だけではなくて味噌っぽいうま味があるので、辛味+うま味で「旨辛」なところがおいしいんだと思います。

今回はインスタントの塩ラーメンですが、しょうゆラーメンでもおいしいです。

カレー味やとんこつなどの味のしっかりしたラーメンに豆板醤を入れたことはないですが、それもおいしいかもしれません。

食べながらその日の気分でラー油を足してみるのもいいです。

3プッシュくらい入れました。

ごま油のこうばしい風味が増すし、ラーメンに油が加わるとスープがなめらかでかつしっかり味になります。

いささか辛めになりました^^b

いつもの何の変哲もないちょっと飽きてきたかななラーメンが、この豆板醤を入れるだけで本格辛みそ風なラーメンに豹変しますので、この食べ方かなりおすすめです。

では、おいしゅうございましたm(__)m

特売エスビー食品李錦記豆板醤チューブ入  85g 6入り

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